 Торт "панчо". Рецепт приготовления
Ингредиенты:для приготовления теста: - мука - 1,5 стакана
- яйцо - 2 шт.
- сметана - 1 стакан
- сгущенное молоко - 0,5 банки
- сахарный песок - 1 стакан
- какао порошок - 2 столовые ложки
- разрыхлитель - 1 чайная ложка
для приготовления пропитки: - сметана - 800 г (лучше брать жирную)
- сахарный песок - 6 столовых ложек
- грецкие орехи - 0,5 стакана
- консервированный ананас
для приготовления глазури: - сметана - 4 столовые ложки
- сахарный песок - 5-6 столовых ложек
- сливочное масло - 30 г
Пошаговое приготовление:Сначала приготавливается тесто. Для этого надо смешать яйца с сахарным песком, добавить какао, сметану, сгущеное молоко, засыпать муку и разрыхлитель. Размешать массу до однородности. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Вылить на большой плоский противень, смазанный сливочным маслом, и выпекать в духовке до готовности. Готовность проверяется деревянной шпажкой - при протыкании коржа, шпажка должна остаться сухой. Готовый корж вынуть из духовки и остудить.
Приготовление пропитки. Смешать сметану и сахарный песок.
Остывший корж поломать на кусочки (по размеру чуть больше спичечного коробка), обмакивать в пропитку и складывать на блюде горкой, в промежутках пересыпая поломанными грецкими орехами и мелко порезанными кусочками ананаса. Поставить в холодильник для застывания.
Приготовление глазури. Смешать сметану, сахарный песок. Варить на маленьком огне до закипания. Добавить сливочное масло и варить 3 минуты, помешивая. Остудить глазурь.
Застывший торт залить глазурью и снова поставить в холодильник застывать.
Застывший торт можно сверху полить растопленным темным шоколадом. Вместо шоколада можно приготовить глазурь по тому же рецепту, но с добавлением какао. Ингредиентов для темной глазури потребуется примерно в два раза меньше, чем для белой. Опять поставить торт в холодильник.Торт "Панчо" готов.
| 
